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Weinempfehung zu Zweierlei vom Kalb

Zu unserer Vorspeise aus unserem aktuellen Menü ist unsere Weinempfehlung:

 

2011er Riesling
aus der Magnumflasche
Qualitätswein, trocken
Winzerhof Christian Stahl, Auernhofen

Duftiges Bukett. Klar strukturiert im Geschmack: Erfrischender, moderate Säure und deutliche Mineralität. Komplex. Nuancen von hellen Sommerfrüchten, deutlicher Citrus-Einschlag und ein Hauch von süßer Tropik. Saftig, kräftig und dennoch beschwingt, anhaltend im Abgang. – 2017: Reif in Duft und Geschmack, in der Nase und am Gaumen immer noch frisch und klar. Man denkt an Nüsse, an Pilze und an den verwehenden Duft des Sommers in warmen Lauben.
Passt zu hellem Fleisch und auch zu Pfifferlingen.

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